Possui um pequeno teor de gordura, fonte de potássio. Banana prata (Musa Paradisíaca); banana ouro (outra variedade de Musa Paradisíaca); banana da terra (a mais rica em amido); banana nanica (a mais popular).
Composição: frutose e glicose (açúcar invertido) e nenhum amido.
Soldados do Congo curam feridas com a seiva da bananeira. As flores da bananeira podem ser comidas como legumes, tal qual se faz no Ceilão. Ótimo alimento para os animais, principalmente os suínos.
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